Wang Bao He Crab Banquets

Chinees vakmanschap, daar hoort koken ook bij. Een heerlijke maaltijd creëren is een geweldig vak. In deze minidocumentaire toont een chef-kok van het restaurant Wang Bao He hoe je krab het best bereidt.

Krab is een herfstdelicatesse in Shanghai. Als een van de eerste restaurants in de stad heeft Wang Bao He krabgerechten zich meester gemaakt. Geen enkel detail wordt over het hoofd gezien. Zo wordt er citroengras gebruikt om de krabben vast te binden vooraleer ze gekookt worden. De chef-kok demonstreert zelfs hoe je de krab eet en het meeste vlees eruit kan halen.