Yangzhou Cuisine

Yangzhou, in de oudheid bekend als Jiangdu, ligt in het midden van Jiangsu, waar de Yangtze-rivier en het Beijing-Hangzhou Grand Canal samenkomen. Het Gaoyou-gedeelte en het Yangzhou-gedeelte van het Grand Canal van China staan ​​op de Werelderfgoedlijst.

Yangzhou is een van de meest welvarende steden in de Chinese geschiedenis en de geboorteplaats van de Huaiyang-keuken, een van de vier belangrijkste keukens in China. Keizer Kangxi en Qianlong brachten de Huaiyang-keuken op een zeer hoog niveau, de lekkerste ter wereld. Dus je moet de authentieke Yangzhou-smaak proberen als je naar Yangzhou komt.